2013年福建商业高等专科学校烹饪工艺与营养专业方向_技校招生

2014年06月09日19:52 福建商业高等专科学校内容被挡住，点击这里看完整内容: 本专业方向是我校与福州聚春园集团发挥各自的资源优势，强强联合设立的，旨在培养适应现代餐饮业发展需要的，既具备熟练烹饪工艺实践技艺，又掌握现代烹饪科学理论知识，能较好适应高星级酒店和知名餐饮企业技术与管理工作的高端技能型人才。本专业方向核心课程由中国烹饪大师、中国烹饪名师授课。开设主干课程有：中外烹饪概论、饮食文化、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪原料学、冷菜制作与食品雕刻、食品营养与卫生、菜单与宴会设计、厨房生产与管理、餐饮成本核算等。学生毕业后可从事大、中型饭店和社会知名餐饮企业技术及管理工作，也能从事中职和技校相关专业的烹饪教育、培训工作及企事业单位相关部门技术指导、生产管理工作。
原标题：2013年福建商业高等专科学校烹饪工艺与营养专业方向; 厨师招生专业; 手机版：2013年福建商业高等专科学校烹饪工艺与营养专业方向

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