青岛烹饪职业学校

青岛烹饪职业学校招生专业

学历性质	专业名称	专业方向	招生计划	联办单位或合作院校	备注
三二连读 765	中餐烹饪与营养膳食 （烹调工艺与营养）	中餐	50	青岛酒店管理职业技术学院（前三年在青岛烹饪学校学习，后两年在青岛酒店管理职业技术学院学习）	中餐方向，只招男生
	西餐烹饪 （西餐工艺）	西餐	60
	中西面点工艺	中西面点	60
	高星级饭店运营与管理（酒店管理）	酒店管理	30		低录取分数线不低于350分
职业中专 A14	西餐烹饪	法国西餐课程班	30	法国第纳尔餐饮学校 法国古然德职业学校 法国圣马丁餐饮与旅游管理学校	学业水平考试英语高于60分
		新加坡、新西兰、澳大利亚西餐课程班	15	新加坡博伟国际教育学院 新西兰北岸酒店管理学院 澳大利亚霍尔姆斯学院
		普职融通实验班	40	青岛十九中	低录取分数线不低于500分
		西餐	30	香格里拉大酒店、万达艾美酒店、威斯汀酒店、颐中皇冠假日酒店、海尔洲际酒店、丽晶大酒店、汇泉王朝大酒店、希尔顿大酒店、芒果树、皇家美孚等50余家校外实训基地
	中餐烹饪与营养膳食	中西面点	60
		中餐	30		中餐方向，只招男生
		爱基金·鼎志班	40		各区市教体局推荐（专用计划）
	高星级饭店 运营与管理	酒店管理实验班	40	青岛香格里拉大酒店 黄岛泰成喜来登酒店 青岛东方影都融创万达文华&嘉华酒店	根据酒店管理专业的用人标准，此专业要求学生有较好的语言表达、体型、相貌、气质，不符合标准的考生请慎重选择该专业。
		咖啡、调酒	60	同中餐专业联办企业
		合计	585

青岛烹饪职业学校学校简介

青岛烹饪学校始建于1958年，1981年开办职业教育，2011年被教育部认定为国家级重点职业学校，2012年经省教育厅审批，与青岛酒店管理学院开办三二连读五年制高职大专。

学校三年学制中等教育现有三个专业：中餐烹饪与营养膳食专业（中餐、 公共营养方向），西餐烹饪专业（法国西餐管理、新加坡西餐管理、新西兰西餐管理、西餐、西式面点方向），高星级饭店运营与管理专业（新加坡酒店管理、新西兰酒店管理、咖啡、调酒方向）；学校五年制“三二”连读大专现有两个专业：烹饪工艺与营养专业（中餐方向）、西餐工艺专业（西餐、中西面点方向）。

学校占地面积15895平方米，建筑面积10355.8平方米，绿化面积 2433平方米。现有教学班47个，在校学生1209人。现有正式教职工116人，专职教师102人，其中高级讲师36人，讲师51人，高级讲师、讲师占学校教师队伍的85%。现有省优秀教师2人，齐鲁名师1人，齐鲁名校长1人，省市教学能手12人，青岛市职教名师2人，市优秀教师3人，市劳动模范1人，青岛市学科带头人3人，中国烹饪大师、中国服务大师16名，烹饪、服务类国家级评委7人。

学校近年来一直坚持走国际化办学之路，秉承“走出去，请进来”方针，与海内外职业教育机构、院校建立了长期的合作交流关系。2014年学校分别与法国、新加坡、新西兰联合办学，开设“法国西餐管理国际班”、“新加坡、新西兰西餐管理国际班”、“新加坡、新西兰酒店管理国际班”。

青岛烹饪职业学校办学实力

学校是全国优秀家长学校实验基地、教育部关工委科研课题实验学校、全国烹饪专业协作会常务理事单位、中国烹饪协会会员单位、山东省职教师资培训基地、山东省旅游类专业教研中心、青岛市职业技能培训站、鉴定所。近三年获得全国优秀家长学校、山东省烹饪餐饮业培养人才贡献奖、山东省德育工作先进集体、山东省国际交流与合作先进工作单位、山东省示范家长学校、山东省中等职业教育创业明星学校、山东省职教师资培训先进集体、山东省心理健康教育先进集体、青岛市文明标兵单位、青岛市文明校园、第四届青岛市教育改革创新奖、青岛市烹饪大赛突出贡献单位、职业学校技能大赛组织工作先进单位、中餐烹饪与营养膳食和西餐烹饪专业—青岛市首批中等职业学校骨干专业、烹饪和服务专业--青岛市“双高名牌专业” 、2015-2016学年度绩效考核优秀等级、西餐专业入选第三批山东省中职学校品牌专业建设项目、2016年度具社会满意度学校、2016-2017年度金凤凰城市特色教育奖等多项荣誉称号、2017年度具社会满意度学校、2018年度改革40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位、全国职业院校实习管理50强、青岛市文明单位标兵等各项荣誉。

青岛烹饪职业学校合作办学

自2006年以来，学校与法国、新加坡、新西兰、韩国、台湾等地实现了互访、互学及合作办学，取得了多方的赞赏与认可。截止目前，教师出国出境培训、访问交流、参加比赛等，总计57人次，其中11名专业教师考取了国际通用的职业资格证书；学生出国出境研修、留学、参加比赛、培训，总计81人次，其中研修、培训、参加比赛50人次；通过研修、学分互认等方式，选拔学生赴法国、新西兰、新加坡、澳大利亚留学21人。

学校先后建立香格里拉大饭店等90多个实习就业基地，学生实习低收入为1910元/月。大部分学生在实习阶段就被对口企业“抢定一空”。2019年供需洽谈会上，70多家单位近千个岗位，300余名实习生一天全部安排到岗。许多学生毕业后被五星级酒店录取，薪水可达到3000元，实现了学校、企业、学生的“三赢”。

青岛烹饪职业学校师资队伍

　　现有正式教职工116人，专职教师102人，其中高级讲师36人，讲师51人，高级讲师、讲师占学校教师队伍的85%。学校现有齐鲁名校长1人，齐鲁名师2人，省优秀教师2人，市优秀教师5人，省市教学能手15人，市劳动模范2人，市职业学校名师4人，青岛市拔尖人才1人，青岛市学科带头人2人，省市职业教育先进个人4人，中国烹饪大师、中国服务大师12名，烹饪、服务类国家级评委10人。

青岛烹饪职业学校办学目标

　　学校的培养目标是为餐饮业培养素质优、技能强、品位高、可发展、有特长的合格人才。

　　学校的发展目标是争创优质加特色，精品加现代化的餐饮名校。

青岛烹饪职业学校办学模式

　　推行现代学徒制。学校与企业按“双元育人”原则共同完成编制，学校负责职业素质和专业技术技能基础理论的指导，企业负责岗位技术技能训练。按照“课证融通、证岗衔接”的要求，以学校专业教学为基础，国家职业标准为参照，企业实用为原则，校企双方共同培养学生，提升人才培养质量，实现了“育人链”与“产业链”的无缝对接。学校成为青岛市现代学徒制试点单位的先行标杆。

　　开展对外合作办学。学校与法国第纳尔餐饮学校、古然德职业学校合作，举办法国西餐管理国际班，与新加坡博伟国际教育学院、新西兰北岸酒店管理学院、澳大利亚霍尔姆斯学院合作举办西餐管理国际班。

　　开展普职融通改革试点。学校与青岛19中签订合作协议，以综合高中建设为路径开展普职融通办学模式改革，由19中的文化课教师定期到学校进行教科研集备，而学校则承担19中“中美班”学生的西餐技能、中餐技能及西点技能三个模块的教学工作。

　　开办三二连读大专班。与青岛酒店管理学院联合办学，开设了中餐、西餐、中西面点工艺和酒店管理四个专业方向的三二连读大专班。

青岛烹饪职业学校办学理念

　　实施名师工程。实施教师成长计划、名师培养工程、青年教师三格工程。实行校本培训与出国出境进修结合，与德国、法国、新加坡、台湾等地学校建立师生进修合作关系，鼓励教师取得国际职业资格证书，学校“双师型”教师达到100%。

　　坚持以赛促教、以赛促学。学校将校、市、省、全国四级联赛作为促进教学，提升人才培养质量的有力抓手。努力让20%学生达到全国大赛获奖水平；70%学生达到省、市级大赛获奖水平。坚持做到“层层有选拔，年年有比赛”，形成“人人练技能、人人有绝活”的良好教学氛围。

　　推行顶岗实习。学校先后与青岛黄海饭店、青岛香格里拉大酒店、青岛鲁商凯悦大酒店、青岛王朝大酒店等50余家单位签订长期合作协议，建立校外实习实训基地。实施实习岗位轮岗化、教学内容课题化、实习管理常态化，有效推进实习教学与管理工作。

　　实施生态德育开展合作育人。“生态德育，合作育人”是学校以学生发展为本打造的德育品牌。学校注重为学生的可持续发展奠基上下功夫，坚持正确的育人方向，积极培养学生形成科学的世界观、人生观和价值观，培养学生崇高的理想信念。

　　实施三五工程，即“晨读、午练、暮省”， “读名著、诵名诗、赏名画、看名剧、品名肴”，将传统文化教育与学校专业特色紧密结合，提升了学生的综合素养。开展“尚厨义工”是特色志愿服务活动，通过与社区、红十字会和各大学校开展合作，参与志愿服务的学生达到数千人次。举办艺术节、体育节、美食节，开展拜师礼、十八岁宣誓礼、毕业典礼等仪式教育，为学生成长营造了一个健康、向上、和谐的德育环境。

青岛烹饪职业学校办学成绩

　　师生们为自己是一个“烹饪人”而自豪和骄傲，为能在烹饪学校这块乐土工作学习而感到无比幸福!

　　随着学校办学声誉的日益提高，毕业生质量的不断提升，市赛、省赛、国赛的捷报频传，学校已成为享誉全市、全省乃至全国的知名品牌学校，市委书记、市政协主席、人大代表以及各级各类局领导、参观团经常到学校参观、视察、指导工作，学校已将上级领导的关注视为常态化的工作，式的办学理念，随时恭迎社会各界人士的参观指导。

青岛烹饪职业学校学校荣誉

　　1.国家级重点职业学校

　　2.全国优秀家长学校实验基地

　　3.教育部关工委科研课题实验学校

　　4.全国烹饪专业协作会常务理事单位

　　5.中国烹饪协会会员单位

　　6.中国餐饮三十年桃李芬芳卓越奖

　　7.全国现代学徒制试点学校

　　8.全国教育改革创新奖

　　9.全国餐饮示范校

　　10.山东省烹饪餐饮业培养人才贡献奖

　　11.山东省国际交流与合作先进工作单位

　　12.山东省中等职业教育创业明星学校

　　13.山东省职教师资培训先进集体

　　14.青岛市文明单位标兵

　　15.山东省中等职业学校德育工作先进集体

　　16.青岛市教育管理先进集体

　　17.山东省校园安全管理与研究工作先进单位

　　18.青岛市首批中等职业学校双高名牌专业

　　19.中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业获青岛市首批中等职业学校骨干专业20.具社会满意度名校

青岛烹饪职业学校联系方式

地址:山东省青岛市市北区平安路24号丁

邮编:266031 电话:86+532 58828220 58828228 58828225

传真：86+532 58828220 Email：jyjprzyxx@qd.***