长沙新东方烹饪学院

一、学校简介长沙新东方烹饪学院是经湖南省人社厅批准成立的一所专业的烹饪培训学校，坐落于星城长沙，与喜来登酒店、三亚海韵度假酒店、徐记海鲜、回家湘、宁波辣得叫等多家名企相伴。学校隶属于中国东方教育集团，始于1988年，为社会培养输送了60万名烹饪人才，拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队，是一所集餐饮培训、幼儿教育、职业技能鉴定为一体的较具规模的餐饮教育基地；是湖南省职业技能竞赛（项目）基

半年制湘菜研修班培养目标课程内容学制以培养技术扎实的烹饪技术人才为目标。《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工技术》、《烹饪原料知识》系统传授烹饪刀功、刀法、翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、各式湘菜、基础雕刻、花色拼盘，以及烹饪专业课。六个月中式面点师班培养目标课程内容学制以培养熟练中点技术人才为目标。《中西点基础知识》、《饮食营养与卫生》传授中点技能、各种面点、糕点制作、四大流派点心、酥点、酒店流行点心制作等。两个月高级调酒师班培养目标课程内容学制以培养调酒实用技术人才为目标。《调酒工艺》；系统传授古典鸡尾酒、花式调酒、现代流行鸡尾酒的调

1、入学条件有哪些？需要带哪些物品？1、入学条件：凡是身体健康、思想品德端正、无不良嗜好、无传染性疾病、有志从事烹饪行业的社会各界人士都可报名；2、学生来校报名需带：学历证书、身份证或其它有效身份证明及5张1寸免冠照片、外地学员统一安排在学生宿舍住宿。2、请问厨师行业和别的行业相对比较占什么优势？答：“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业终生有保障。3、每个专业的课程是怎样设置的？答：我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐

您现在的位置：首页>专业设置>一年制烹饪全能专业以培养毕业生能够独立胜任酒店、宾馆、社会餐饮企业厨房工作的烹饪技术人才。社会需求随着餐饮行业的发展，餐饮人才突显匮乏，尤其是厨艺精湛的厨师供不应求，匮乏比例达80%，已经构成餐饮业发展面临的三大挑战之理论《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹调技术》、《烹饪营养与卫生》《宴席知识和成本》5门专业主干课程、职素课。实践1.刀功、刀法；2.原料加工；3.雕刻拼盘；4.上浆、挂糊、勾芡；5.湘式酱料调制；6.凉菜、传统湘菜、流行湘菜；火锅、干锅、宴席制作等。课程特色烹饪专业知识讲授，系统授各宴席流行菜的做

两年制纯技能专业学习内容：湘菜传统菜代表菜，现代酒店时尚菜经典流行湘菜名师名菜；精品湘菜湘菜创新菜；大型湘式宴席各种喜庆宴席年节宴席湘菜名师导师训练；湘菜经典名菜官府菜；湘菜高档菜；湘式卤水凉菜制作湘式新派凉菜制作；湘式火锅干锅制作；流行湘点南北各大流派名点；湘式粤式各类烧烤制作；燕鲍翅参肚的涨发及特色菜肴制作药膳食疗菜...安置就业：入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程、100%推荐到三星级以上宾馆、酒店就业。优秀毕业生工资待遇2500元以上两年制纯技能专业学习内容：基本功：由实操教师传授各类刀法、花刀、颠勺技术。热菜部分：讲授湘、川、鲁三大菜系